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¿Está de regreso «La ruta de la leche «?

¿Está de regreso «La ruta de la leche «?

¿Quién no ha oído hablar sobre el oficio de un lechero? Para varias personas, se trata de un recuerdo nostálgico que ha marcado a varias generaciones. Hasta la década de 1960, la leche distribuida por el lechero de puerta a puerta se encontraba en envases de vidrio. Este famoso contenedor se ha convertido en un emblema del patrimonio de Montréal gracias al tanque de agua en forma de botella de leche de 10 metros ubicado en el techo de la antigua empresa Guaranteed Pure Milk C. La pinta gigante de leche evoca el pasado de las industrias agroalimentarias. así como el método tradicional de entrega.

Hoy, el lechero y la pinta de leche parecen haber desaparecido del paisaje urbano para dar paso a los envases de cartón y las bolsas de plástico que se encuentran principalmente en los supermercados. Pero ¿por qué el lechero y la pinta de leche en vaso siguen siendo un tema de la actualidad?

En una época en la que el consumo excesivo está pasado de moda y tratamos de reducir nuestra huella ecológica, el uso de envases de un solo uso es cuestionable. Ante los retos medioambientales, el uso de la botella de vidrio combinada tiene un propósito, permite consumir un producto responsable y sin residuos. Técnicamente, el vidrio proporciona una mejor conservación de los alimentos y el sabor, se puede reutilizar varias veces, se puede reciclar sin fin, es fácil de limpiar y esterilizar. Como dicen, ¡el mejor residuo es el que no se produce! En el mismo orden ,una empresa quebequense, llamada La Pinte, ha desarrollado un proyecto de lácteos artesanales. El concepto es simple, un producto puro con la menor cantidad de ingredientes posible, botellas de vidrio retornables, así como abastecimiento y distribución local para reducir la huella ambiental.

Así, con el alza de entregas a domicilio, el lechero promueve el contacto humano y el comercio local al tiempo que promueve la idea de una economía circular. Y tú, ¿estarías por el regreso del lechero con su “ruta de leche” en botellas de vidrio como en los buenos tiempos?